计件金和按克数金的主要区别在于计价方式。计件金是按照生产或工作完成的数量来确定工资或报酬的方式，而按克数金则是根据黄金的重量来确定价格。

计件金通常用于制造业或劳动密集型行业，能够激励员工提高生产效率，但也存在企业压榨劳动力的风险。

而按克数金则更多用于贵金属交易和珠宝行业，价格受到金价波动的影响，相对更加稳定。两种方式对于不同行业和情境有各自的适用性，需要根据实际情况来选择合适的计价方式。