根据提供的信息，没有明确说明越南过境时携带现金的最高金额。但在越南旅游期间，建议您注意以下事项：

中国海关规定，中国公民出境每人携带的现金不超过人民币6000元（美金1000元）。

未经检疫的动、植物和水果不能携带出入境，大件越南红木工艺品、家电产品等不能携带入境。

赌博属违法行为，游客在越南旅游期间不能参加赌博。