在贵阳乌当区，11月可以采摘的水果包括柑橘、柚子、猕猴桃、柿子等。

以上信息仅供参考，具体可以采摘的水果种类和时间可能会因天气、季节和果园情况而有所不同。建议提前咨询果园或当地农业部门以获取最新信息。