煮牡蛎开锅后，继续煮3-5分钟即可。牡蛎开锅后，说明牡蛎已经完全熟透，此时即可食用。但为了确保牡蛎的口感和安全性，建议继续煮3-5分钟，让牡蛎的肉质更加紧实，味道更加鲜美，同时也能有效去除牡蛎中的有害物质，确保食用安全。