要打开金杯智尚S30的引擎盖，按照以下步骤操作：

1. 确保车辆处于停车状态，并拉起手刹。

2. 位于驾驶员座椅下方的底部左侧，有一个开关按钮。按下此按钮将会打开引擎盖锁。

3. 引擎盖锁打开后，移动到车辆前部，找到位于引擎盖上方的拉杆。

4. 拉动拉杆，同时用手抵住引擎盖，帮助开启。

5. 将引擎盖打开至最大角度，将支撑杆插入引擎盖上的支撑孔中以稳定引擎盖。

6. 当需要关闭引擎盖时，先将支撑杆取出，然后从最大角度缓慢关闭引擎盖。

请注意，这些步骤是根据一般汽车的操作进行说明的，具体操作可能略有不同，建议参考车辆的用户手册以获取准确的操作说明。