冰沙捏捏杯是由塑料制成的杯子，底部开有一个小孔。当在杯内加入果汁和碎冰块后用手握住杯子，通过手的温度使碎冰块逐渐融化，果汁和融化的冰块混合后会升高液面，此时空气通过底部小孔进入杯内调节压力，使液面维持在杯口，形成“捏捏”的效果。

这个原理是基于压力平衡定律，空气的压力使得液体的压力达到与空气压力相等，达到平衡状态，液体就会按照空气压力的作用向上升高。