材料

面粉500克 盐适量 发酵粉6克 泡打粉10-15克 油适量

如果经常做豆腐花，家里有葡萄糖酸内酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2：小苏打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用

做法

1 用温水大约400毫升溶解发酵粉，然后加入到泡打粉和面粉的混合物里，和面食时放入少量盐

2 饧面大约30分钟，把面团分成大小相等的面剂

3 揉面剂时，加入少量油，这样的饼烤出来可以分层。

4 把面剂擀成饼状

5 放入烤箱上火200-230°烤3-5分钟，中途要转动饼披。