准备食材：茴香、胡萝卜、面粉、肉馅、盐、耗油等。

将茴香用开水烫一分钟，捞出后用冷水浸泡，再切末备用。

将切好的茴香放入肉馅中，并加入盐、耗油、鸡精、油、姜末等调料，搅拌均匀。

将面粉和水按照一定比例混合，制成饺子皮。

取一块饺子皮，放入适量肉馅，然后将饺子皮对折，捏紧边缘。

从右边开始，将饺子皮向左边捏出一个褶子，然后再从左边向右边捏出一个褶子，如此反复进行，直到将整个饺子皮捏完。

将包好的麦穗饺子放入沸水中煮熟，配上自己喜欢的调料即可食用。