7581砖茶不一定都有茶钉，因为茶钉是制作砖茶的一种工艺。在制作过程中，将经过精细加工的茶叶放入砖模中，用针状器具将茶叶压实，使其形成砖状，同时起到促进茶叶发酵的作用。

因此，砖茶中有茶钉的优点是茶叶紧凑度更高，保存更容易；缺点是加工成本高。总之，是厂家决定是否需要添加茶钉，也可以根据顾客的需求进行定制。