材料：红薯500克，凉白开200毫升

做法：

1. 将红薯洗净去皮后切块蒸熟。

2. 蒸好的红薯趁热压成泥，然后加入凉白开搅匀。

3. 红薯泥过滤掉水分，取其淀粉部分。

4. 淀粉中慢慢加入适量清水，边加水边搅拌均匀。

5. 准备一锅热水，用筷子将搅拌好的红薯淀粉液一点一点地撒入水中。

6. 每次要等前面加进去的淀粉凝固后再加新的淀粉液，避免变成一团团的小疙瘩。

7. 将所有的淀粉液全部倒入热水中，继续小火加热，不停搅拌，直到所有的淀粉液都变得透明且粘稠即可。

8. 粘稠度可以根据个人口味来调整，喜欢更软糯口感的可以多加点水，喜欢更有筋道口感的可以少加点水。

9. 把做好的红薯粉放入容器中晾凉，然后切成合适的大小备用。

10. 自制红薯粉就做好了，可以用来炒菜、做汤或者做成各种美食。