是的，三洲市场五一会赶集。

因为五一是中国的法定假期，很多人会选择利用这个时间进行出游或者购物。

作为一个集市规模较大的市场，三洲市场也会吸引大量的人们前来购物和逛街。

与此同时，商贩们也会加大进货力度，以应对消费者的需求。

因此，可以预期在三洲市场五一期间会出现热闹的场景，人流量也会比平时更加拥堵。

此外，随着移动互联网和电子商务的快速发展，越来越多的人选择线上购物，因此集市的市场份额受到了一定的冲击。

不过，对于一些传统的市场和商贩而言，仍然具有一定的市场优势和吸引力。

对于消费者而言，赶集可以看到更多的商品和商家，也可以亲身体验集市的氛围和文化。