真粉条的耐煮性因制作工艺和原材料的不同而有所差异。一般来说，纯正的红薯粉条比较耐煮，因为它的原材料是红薯淀粉，经过多道工序加工而成，质地比较紧密，不容易煮烂。

然而，如果粉条煮的时间过长，也可能会出现糊汤的情况。这是因为淀粉在高温下会发生糊化，导致汤汁变得黏稠。因此，在煮粉条时，需要根据粉条的种类和品质，合理掌握时间，避免煮得过久或过短。

另外需要注意的是，如果粉条久煮不烂，也不一定是质量好的表现。有些不法商家为了降低成本，会在粉条中添加一些食用明胶或明矾等添加剂，以提高粉条的韧性和耐煮性。因此，在购买粉条时，应该选择正规品牌和商家，避免购买劣质粉条。