不是。特殊工种一般指从事井下，高空，高温，特重体力劳动，和有毒有害的工种。

发酵消毒工虽然带有消毒两字，但那是指食品卫生安全方面，对从事这个工作的人员并没有毒害的影响，就像医院也每天消毒一样，不能说医生是特殊工种吧。