黄金要手工费的时间可以追溯到古代。在古代，黄金是一种珍贵的金属，由于其稀有性和价值，人们通常会用它来制作珠宝、饰品和其他艺术品。由于黄金质地柔软，不易塑形，因此在制作过程中需要工匠们花费大量的时间和精力来塑造和打磨。为了补偿工匠们的劳动和技艺，人们开始为黄金制品的手工费买单。

随着技术的发展和工具的改进，黄金制品的制作变得更加容易和高效，但手工费仍然存在。这是因为即使在现代，制作高质量的黄金制品仍然需要工匠们的精湛技艺和专业知识。

所以，可以说，从古代开始，黄金制品就有了手工费的存在。