桂圆肉干的正确泡法如下：

1、准备材料：选择适量的桂圆干和干净的饮用水。

2、清洗桂圆干：先将桂圆干彻底清洁，去除杂质和灰尘。

3、浸泡：将桂圆干放入杯子或其他适宜的容器中。

4、加温水：倒入适温的水（通常为80℃至90℃），水量根据个人口味调整。

5、加盖泡制：确保容器口封闭，让桂圆干在水中有足够的时间泡发。

6、饮用：泡制时间大约为5到10分钟，此时桂圆干已经充分膨胀并释放出香气。