制作西红柿面时，既可以用番茄酱，也可以用番茄调味酱，具体取决于个人口味和烹饪需求。

如果你想用番茄酱来制作面条，可以先起油锅，将番茄酱放在油锅里炒一下，这样能让面条看上去更像用西红柿制作的西红柿面。