这个菜可能是苤蓝。苤蓝是甘蓝的一种，也称为球茎甘蓝。它的外观呈圆球形，绿色，质地较硬。通常用于腌制咸菜，也可以炒食。苤蓝的生长期分为早熟、中熟和晚熟三个品种，是十字花科二年生的蔬菜。在农村地区，人们常在地里种植苤蓝。