冷压刀柄是将刀柄与刀刃进行整体冷压成型的一种工艺，相比传统的锻造工艺，其优点是刀柄与刀刃之间无焊接点，因此具有更好的强度和韧性，能够更好地抗振、抗疲劳和耐用。

此外，冷压刀柄还能够确保刀柄的外部形状较为规整，手感更为舒适，提高了操作的精准度。

然而，由于冷压刀柄需要先将刀柄和刀刃铸造成不同的形状，再进行冷压成型，因此加工难度较大，生产成本相对较高。