生腌泥螺是一道美食佳肴，在保存上需要注意一些细节。一般来说，如果是自制的生腌泥螺，最好不要保存超过3天。如果需要保存更长时间，可以将其冷冻，将其置于冰箱内，或者在醋和水的比例中增加一点食盐来延长其保存时间。需要注意的是，无论是保存生腌泥螺或加工过后的泥螺，都应该放在干燥、通风的地方，避免受潮。这样可以更好地保持泥螺的口感和风味。