滋养水和保湿水都是常见的护肤品，它们的主要区别在于以下几个方面：

1. 成分不同：滋养水通常含有更多的营养成分，如维生素、氨基酸、矿物质等，能够深层滋润肌肤，补充肌肤所需的营养；而保湿水的主要成分则是保湿剂，如甘油、玻尿酸等，能够滋润肌肤，保持肌肤水分。

2. 适用肤质不同：滋养水适合干燥、缺乏营养的肌肤，能够为肌肤提供充足的水分和营养；而保湿水则适合干燥、缺水的肌肤，能够为肌肤提供暂时性的水分。

3. 使用方法不同：滋养水通常在洁面后使用，可以用化妆棉或手指轻轻涂抹于面部，然后轻拍至吸收；而保湿水则可以随时使用，可以用化妆棉或手指涂抹于面部，也可以在需要时喷洒于面部。

总之，滋养水和保湿水都是护肤品中的重要组成部分，它们各自有着不同的特点和适用肤质，消费者可以根据自己的需求和肤质选择适合自己的产品。