腿子肉是指猪的前腿和后腿肉，包括腿筋膜、腿骨和肌肉等。

猪前腿肉有肥有瘦，但通常肉质较老，烹饪时常可采用凉拌、卤、烧等方式。猪后腿瘦肉多，且质嫩味美，有肥有瘦，通常用来炒菜。