多练习和实践是学会配菜的关键。

配菜需要对不同食材的味道、口感、颜色等属性有较为深入的了解，因此需要多尝试不同的搭配，并总结经验。

此外，还需要了解不同的烹饪方法和功用，以便更好的搭配。

另外，可以参加相关的厨艺班或者向有经验的人请教，提高自己的技能水平。

总之，只有不断的练习和实践，才能更快的掌握配菜的技巧。