下面是冬瓜虾丸子汤做法：

所需材料：

- 冬瓜

- 鲜虾仁

- 猪肉

- 葱姜蒜

- 鸡蛋清

- 盐

- 白胡椒粉

- 生抽

- 鸡精

步骤：

1. 虾仁切成小粒，猪肉剁成茸，葱姜蒜切末备用。

2. 将虾仁和猪肉放入碗中，加入葱姜蒜末、鸡蛋清、盐、白胡椒粉等调料，搅拌均匀制成虾肉丸子。

3. 冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。

4. 将适量的水倒入锅中，将虾肉丸子放入水中，用中火煮至丸子浮起，再煮2分钟即可捞出备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入丸子和冬瓜块煸炒几分钟。

6. 加入适量水，煮沸后撇去浮沫，调入生抽、鸡精等调料，煮至冬瓜熟软。

7. 最后可以根据个人口味调整口味，如加入少许盐，起锅前撒上一点葱花即可。

温馨提示：

- 冬瓜要选用嫩的、质地细腻的品种，口味更好。

- 煮丸子时火候要掌握好，以免过熟或太生。