不可以

红薯淀粉不可以油炸红薯，因为红薯淀粉很容易粘锅，而且口感也不好，炸薯条最好用玉米淀粉。在炸薯条的时候锅中的油温先升到6成热左右，再将薯条放进到油锅当中进行油炸。炸到两面金黄的时候即可捞出来，不需要炸的太久，否则会出现变糊的情况。