必备食材：

- 200克放养鸭胸

- 6厘米生姜

- 2瓣大蒜

- 1个新鲜红辣椒

- 175克芦笋

- 2个白菜心

- 1汤匙低盐酱油

- 1汤匙米醋

烹饪步骤：

1. 在鸭胸皮上划2厘米间隔的纹路，然后用海盐和黑胡椒调味。

2. 把鸭胸皮面朝下放在冷的不粘锅中，中高火加热8分钟，直到皮面金黄酥脆。

3. 同时，将生姜、大蒜和红辣椒切成细片，去掉芦笋的木质部分。

4. 将鸭胸翻面，再煎4分钟，然后取出放置一旁休息。

5. 在锅中，用剩余的鸭油将生姜、大蒜和红辣椒煸炒3至5分钟，直至酥脆。

6. 另外，用蒸汽或水煮白菜心和芦笋2分钟。

7. 将酱油和米醋混合，加入鸭肉的滋味。

8. 将切半的蔬菜摆放在盘中，鸭胸切片铺在上面，淋上调味汁，撒上酥脆的生姜、大蒜和红辣椒。