教八哥鸟开口吃食说话需要耐心和技巧。

首先，要让八哥鸟适应环境，提供足够的食物和水，让它感到舒适和安全。

接着，可以通过模仿、重复和奖励的方式来教它说话。

可以在八哥鸟面前重复一些简单的词语或短语，如“你好”、“谢谢”等，然后给予它食物或其他奖励，以增强它学习说话的动力。

同时，要注意不要对八哥鸟使用惩罚或强制的方法，否则会适得其反。

最后，需要耐心和坚持，因为教八哥鸟说话需要时间和努力。