即食花胶应该放在冷藏室中保存，而不是冷冻室。因为冷冻会导致花胶纤维破裂，使其变得口感不佳，质地较硬。冷藏温度在0℃至4℃之间，花胶可以长时间保存，并保持其原有的口感和质地。建议将花胶放在密封袋中再放入冰箱中冷藏，以避免气味传播和异物污染，确保食用的安全和卫生。