香椿木茶壶泡茶不会裂，因为香椿木的木质纤维非常紧密，密度大，抗裂性能好。而且，香椿木的材质有抗菌防霉的特性，在泡茶的过程中不会滋生细菌，不会对茶水产生影响。此外，香椿木还具有吸湿性，可以保持茶叶的新鲜度和湿度，增加茶水的香味。因此，香椿木茶壶是一种非常适合泡茶的材质，也是传统茶道文化中常用的茶具之一。