更换德玛仕消毒柜的主板和按键板需要先拆开柜门和机壳，找到原主板位置，并将其拆下来。

然后，将新主板连接好，固定在相应位置。

接着，用类似的步骤替换掉旧的按键板。

最后，进行测试，确保一切正常并重新组装好消毒柜。需要注意的是，在更换过程中需要注意安全，避免损坏电器配件和机身。