任丘臊葫芦面是河北任丘地区的特色小吃,是以葫芦面为主料,加入肉末、酱油等调料制作而成的一道美食。以下是制作臊葫芦面的一般步骤:
材料:
- 葫芦面:面粉1碗、水适量
- 肉末:猪肉100克、花生油适量、盐适量、生姜适量、蒜末适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、糖适量、葱花适量
制作步骤:
1. 制作葫芦面:将面粉放入大碗中,加入适量的水搅拌成面团,揉至面团光滑有弹性。将面团擀成薄片,切成细条状,放入沸水中煮熟,捞出沥干备用。
2. 制作肉末:将猪肉剁成肉末,用花生油热锅,加入姜末、蒜末煸炒,然后加入肉末翻炒至变色。加入酱油、醋、料酒、糖和盐调味,再加入适量的水,煮至汁浓即可。
3. 摆盘:将煮好的葫芦面放入碗中,倒上煮好的肉末,再撒上葱花即可。