马桥豆腐干 。

上世纪50年代起,马桥几乎村村都有豆腐加工厂。到了如今,它已是远近闻名的闵行美食。 马桥豆腐干鲜香入味又松软多汁,全靠手工点卤这一制作精髓来保留豆腐干的精华。这其中最受人称赞的,就是“阿乔豆腐干”。