北京同仁堂选择在安徽建立分公司的原因主要是因为安徽拥有丰富的中医药资源和优秀的中医药企业与人才。

安徽省具有悠久的中医药历史和丰富的资源，拥有许多道地药材和独特的中医药文化。这为同仁堂在此地发展提供了良好的环境和资源支持。同时，安徽的中医药产业不断发展壮大，同仁堂在此地建立分公司也有利于进一步拓展其业务范围，提升品牌影响力。

此外，安徽的地理位置和人才优势也为同仁堂提供了良好的发展机会。安徽地处长江三角洲，交通便利，经济活跃，同时安徽还是个人才辈出的地方，拥有众多优秀的中医药人才和企业管理人才，这为同仁堂在安徽的发展提供了有力的人才支持。

综上所述，北京同仁堂在安徽建立分公司是其战略布局的一部分，也是为了更好地利用安徽的中医药资源和人才优势，进一步拓展其业务范围和提高品牌影响力。