1、毛肚洗净，切成条状。

2、毛肚放沸水里焯一下。

3、青、红椒洋葱切成毛肚大小的块，姜、蒜切丝。

4、炒锅上火，油温热后放姜蒜爆香。

5、放入火锅底料煸炒出香味。

6、放入毛肚，倒入料酒翻炒。

7、放入青、红椒、洋葱翻炒，加入生抽、味精，试试咸度再放盐即可出锅。