白虾和红虾的区别在于颜色不一样、口感不一样、个头不一样。红虾是因为皮发红才被叫做红虾，这种虾吃起来不是特别新鲜，味道不是很足。而白虾的颜色是白色的，也被叫做青虾。白虾的肉质细嫩鲜美，营养丰富，具有一定的补脑作用。

白虾和红虾的个头不一样，白虾的个头要大于红虾。白虾的肉质比较嫩，只是不适合长途运输，死亡率相对来说比较高。红虾的营养很丰富，含有钠、铜、钙、蛋白质等成分，能给人体补充足够的能量和营养。