超市买的猪头肉是否需要加热再吃，取决于个人的喜好和具体情况。

一般来说，超市销售的猪头肉已经经过处理和加工，可能是熟的或可以直接食用的。如果你喜欢吃温热的猪头肉，或者担心食品安全问题，加热猪头肉是一个好的选择。加热可以杀灭可能存在的细菌和微生物，使食品更加安全。

然而，如果你购买的猪头肉看起来和闻起来都很新鲜，并且你喜欢直接食用冷的猪头肉，那么你也可以直接食用。在食用前，你可以仔细检查猪头肉的外观、气味和质地，确保没有异常。

需要注意的是，如果猪头肉是在超市的熟食柜台购买的，并且已经标明是即食的，那么通常可以直接食用。但如果是在生肉区购买的生的猪头肉，那么需要进行充分的烹饪以确保安全。

另外，如果你对食品的安全性有任何疑虑，或者猪头肉的保存方式或处理过程不确定，加热猪头肉是更为保险的做法。

最终的决定应该基于你对食品安全的考虑和个人口味的偏好。如果你有任何关于食品安全的进一步问题，建议咨询专业的食品安全机构或相关专业人士。