中牟臭豆可以用不同的方式食用，例如：可以加入炒菜中增添味道；可以制作成臭豆腐；也可以腌制成咸臭豆。

如果是初次食用，建议先将豆子泡水至少4个小时去除部分异味，然后用开水焯水后进行炒制或腌制。臭豆口味较重，因此要避免食用过多。在佐料方面，可以选择使用葱姜蒜等来降低豆子的异味。总体来说，臭豆是一种营养丰富的食品，但食用前必须进行充分处理，以免影响健康。