用蒸锅蒸馒头需要铺蒸笼布。主要是用来防止馒头在蒸制的时候出现粘结的现象。而不垫东西直接蒸的话蒸出来的馒头有可能会粘在锅上，取出馒头的时候比较麻烦，并且有可能破坏馒头的外观。

其次不铺东西蒸出来的馒头形状不好，因为蒸馒头的时候垫东西还可以保持锅底的平整，让馒头蒸出来的形状更加美观。