甜种橄榄之所以如此甜美，是由于它的内部含有较高比例的糖分。这是由于橄榄树在果实成熟期间受到阳光充足、温度适宜等因素的影响，使得果实内部的糖分不断积累。

此外，甜种橄榄还受到栽培者的精心管理，包括合理施肥、保持土壤湿润等措施，这些都有助于增加果实的糖分含量。因此，甜种橄榄之所以如此甜美可口，是由自然因素和人为因素共同作用的结果。