吴川炸糯米鸡是广东吴川地区的传统美食，在当地非常受欢迎。其主要原材料是糯米和鸡肉，用特制的面糊裹上炸制，口感鲜嫩，香甜可口。以下是制作炸糯米鸡面糊的商用做法：

原料：

糯米粉、鸡蛋、淀粉、盐、面包糠

步骤：

1. 将糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀成粘稠状态的糯米糊。

2. 将鸡蛋打入糯米糊中，搅拌均匀。

3. 加入适量的淀粉和盐，继续搅拌均匀。

4. 将面包糠倒入盘中备用。

5. 将鸡肉去骨切成小块，用盐和胡椒粉腌制一下。

6. 将腌好的鸡肉块沾上面糊，然后裹上一层面包糠。

7. 将裹好面包糠的鸡肉块放入160℃左右的热油中炸制，炸至金黄色捞出沥干油。

制作炸糯米鸡面糊的商用做法简单易学，只需选择好优质原材料，按照配方比例制作即可。如此炸出的糯米鸡口感鲜嫩，外酥里嫩，一定会让人满足。