是一种深埋在黄泥土层下面的毛笋，笋体被泥土所覆盖，如果泥土拱起了小包，就表明这里藏着黄泥拱，藏得越深的黄泥拱肉质越嫩。

黄泥拱有着粗壮的外形，看上去与一般的笋没什么区别，但它的肉质却比其它的春笋都更为细嫩，吃起来特别地鲜嫩，还带有一股自然的甜味。