是否好吃还需根据个人口味偏好来判断。有些人非常喜欢燕窝的口感和营养价值，但也有部分人可能觉得它较为清淡，不如其他食物那么美味可口。

燕窝作为一种传统的名贵食品，其口感和味道因人而异。通常来说，燕窝经过浸泡、挑毛、炖煮等处理后，口感滑嫩细腻，带有一种独特的清甜味，有人形容为“爽滑如丝，甘淡清香”。但是，燕窝本身并无浓烈的味道，所以常常搭配冰糖、红枣、枸杞、木瓜等食材一起炖煮，以增加风味。

燕窝的价值更多体现在其营养成分上，含有丰富的蛋白质、唾液酸及多种微量元素，被人们认为具有美容养颜、滋阴润燥、提高免疫力等多种功效。