答案：吃芥末黄瓜并不会直接导致瘦身。

详细说明：

1. 芥末黄瓜是一种常见的凉菜，主要由黄瓜和芥末酱料组成。它热量较低，含有较多的纤维和水分，对于控制体重可能有一定的帮助。

2. 纤维有助于增加饱腹感，减少食物的摄入量。因此，吃芥末黄瓜可能会在一定程度上帮助控制饮食，从而对减肥或维持体重有一定的积极作用。

3. 然而，减肥的关键在于整体的能量平衡，即消耗的热量需要多于摄入的热量。单纯依靠某种食物或是无法实现减肥目标的。

4. 芥末黄瓜虽然热量较低，但如果过量食用，或者与其他高热量食物一起食用，可能会导致热量摄入过多，从而影响减肥效果。

5. 此外，减肥应该采取综合性的方法，包括均衡饮食、适量运动、良好的睡眠和心态管理等，单一的食物并不能解决所有问题。

综上所述，吃芥末黄瓜可能会在一定程度上帮助控制饮食，但对减肥的影响有限。要想实现减肥或维持体重，需要采取综合性的健康生活方式。