18颗西梅酸奶可以搭配以下食材：

1. 水果：将西梅酸奶和新鲜的水果搭配，如草莓、蓝莓、香蕉、苹果等，不仅增加了口感和营养，也让饮品更加清新。

2. 麦片：在酸奶中加入一些麦片或燕麦片，可以增加饱腹感和纤维素摄入。

3. 坚果：搭配一些坚果，如杏仁、核桃、腰果等，不仅增加了口感，也丰富了营养成分。

4. 蜂蜜：在酸奶中加入一些蜂蜜，可以增加饮品的甜度和口感。

5. 蔬菜：一些蔬菜也可以和酸奶搭配，如黄瓜、芹菜等，可以增加口感和营养。

以上是一些搭配建议，你可以根据自己的口味和喜好进行尝试。