铝鼓涂层掉了很容易粘锅，建议换掉锅，或者使用铁铸锅等其它材质的锅来代替。在使用铝鼓锅时，要注意不要使用金属铲子等刮锅具，以免刮伤铝鼓表面，导致涂层脱落。同时，不要使用高温烹饪，以免涂层破裂。

除了使用其它材质的锅外，也可以在锅底涂上一层油，并在使用时加入适量的水或食材来降低粘锅的风险。