要想熬出浓郁的番茄汤底,首先要选用新鲜成熟的番茄。将番茄切成小块,加入少量的橄榄油,煸炒至软化并释放出汁液。
随后加适量清水或鸡汤,放入洋葱、大蒜、胡萝卜、西芹等配料,慢火熬煮至汤底颜色变浓、味道更为浓郁。
在熬制的过程中可以适量加盐、黑胡椒、百里香等调味料来提升口感。最后用漏勺过滤出配料即可。注意火候、配料搭配和调味便是熬制出浓郁番茄汤底的关键。