要腌制好吃又耐放的野葱，可以尝试以下方法：

材料：

- 新鲜野葱

- 盐

- 白糖

- 醋

步骤：

1. 将野葱洗净，去除杂质，晾干水分。

2. 将野葱切成段或切碎，放入容器中。

3. 撒入适量盐和白糖，根据个人口味调整用量。

4. 倒入适量醋，使所有野葱均匀裹上调味料。

5. 盖上盖子，放置在阴凉通风处腌制数小时至过夜。

6. 腌制后的野葱可以直接食用，也可以存放在密封容器中放入冰箱保存。

这样处理的野葱口感清爽、味道鲜美，同时能够保持一段时间。建议在食用前尝一尝，如果口感变差或出现异味，则不宜再食用。希望你喜欢这种美味的腌制野葱！