材料:

鸡蛋2枚，料酒，盐，里脊肉，淀粉，生抽，花椒粉，青椒，麻椒，淀粉，木耳，葱花，姜末

做法:

1.鸡蛋2枚，打入碗中，加入一滴料酒和少许盐，打散蛋液

2.里脊肉少许，洗净，切片，用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀，腌制5分钟，入味

3.青椒一只，麻椒一只，洗净，去籽，切成小块

4.木耳提前泡好，淀粉水洗净，用手撕成小块

5.葱花、姜末少许

6.锅内倒入足量多的油，烧热，倒入蛋液，摊好，盛出备用

7.锅内留少许底油，稍热，放入葱花、姜末，爆出香味

8.放入肉片，划开，变色

9.放入木耳、青椒和少许生抽，翻炒

10.放入摊好的鸡蛋，淋入少许水淀粉，之后加入少许盐调味

11.翻炒均匀，出锅