常温下2-7天左右。

真空包装新鲜猪肘子，常温下2-7天左右，根据季节、温度的不同，相应的时间也有变化。

熟的真空包装猪蹄保存的时间会不同，夏天存放15天，冬天存放三十天。

真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。

真空包装的熟食，根据其包装前的预处理方式和杀菌方式的不同，保存时间也不相同。

如果是高温杀菌处理过的熟食，室内常温下可以保存6-10天，冷藏可以保存1-6个月左右，冷冻保存甚至可以长达1年。