单边橱柜厨房的宽度合适性取决于多种因素，包括厨房的大小和布局、使用者的需求以及个人喜好等。以下是一些常见的考虑因素：

1. 功能性需求：确定您的厨房中需要安装的设备和功能，例如炉灶、洗碗机、洗衣机等。确保橱柜宽度能够容纳这些设备，并留出足够的操作空间。

2. 人流和空间：考虑厨房中的人流量和活动空间。确保橱柜宽度不会阻碍人们在厨房内移动，并留出足够的工作空间。

3. 储存需求：考虑您的储物需求，包括食品、餐具、炊具等。根据您的储物需求确定橱柜的宽度，以便容纳和组织这些物品。

4. 布局和设计：考虑厨房的整体布局和设计风格。橱柜宽度应与厨房的比例和风格相协调，以达到美观和实用的效果。

尽管没有固定的标准宽度，一般来说，单边橱柜厨房的宽度可以从60厘米（23.6英寸）到120厘米（47.2英寸）不等。在选择橱柜宽度时，最好综合考虑上述因素，并确保满足您的实际需求和舒适性。建议您根据实际情况测量和规划，或咨询专业厨房设计师获得更准确的建议。