益母姜是一种生长在热带和亚热带地区的多年生香料植物，它的外观与生姜相似，但较小且呈长椭圆形。益母姜的叶子呈倒披针形，颜色为深绿色，叶缘带有锯齿。它的花呈伞形花序，开花期为春季至夏季，花瓣呈淡黄色。益母姜的根茎肥大，表面呈深灰色或棕色，质地坚硬，内部有明显的层状纹理。烘干后，益母姜呈深棕色，散发出浓郁的香味。益母姜根茎所含有的化合物具有多种药用功效，是中药材之一。